“tempe” Indonesia untuk menaklukkan dunia

Biarkan dunia tempe sebagai simbol makanan Indonesia adalah mimpi yang dimiliki oleh Wida Winamo, ayahnya, Florentinus Gregorius, dan putranya, Amadeus Driando Ahnan. Pada tahun 2014, keluarga meluncurkan gerakan Tempe Indonesia.

“Dulu, orang memandang tempe sebagai makanan pokok, dan tidak menyangka tempe bisa menjadi makanan khas sayuran yang mencolok,” kata Wida Winamo. Sejak saat itu, insinyur teknologi pangan ini menelusuri sejarah “steak vegetarian” ini dan mempublikasikan penelitiannya di beberapa jurnal ilmiah.

Tempe adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari kedelai yang difermentasi. Sejak tahun 1700-an telah menjadi sumber protein utama bagi masyarakat di Jawa Tengah. Ini mengandung jumlah dan kualitas protein yang sama dengan daging sapi.

Utamakan kedelai Indonesia

Di masa pandemi Covid-19, Wida mulai menggelar workshop di berbagai wilayah nusantara, hingga Ambon [aux Moluques]dimana ia diundang empat kali oleh pemerintah setempat untuk mengajari masyarakat cara membuat tempe dari kedelai lokal.

Tujuh tahun setelah membuat gerakannya, dia mulai melihat perubahan citra tempe, terutama di jejaring sosial, di mana banyak orang mengembangkan khazanah kreativitas untuk membuat makanan ini lebih menarik, lebih trendi. Beberapa inovatif menggunakan proses fermentasi yang sama, tetapi dengan biji durian, buah

Sisanya disediakan untuk pelanggan …

  • Akses ke semua konten berlangganan
  • Mendukung penulisan independen
  • Terima tukang pos setiap pagi

Temukan semua penawaran kami

Sumber artikel

Koran Tempo (Jakarta)

Koran Tempo adalah surat kabar harian yang diterbitkan oleh grup Tempo yang publikasi utamanya adalah mingguan dengan nama yang sama.

Tempo pertama kali diterbitkan pada bulan April 1971 oleh PT Graffiti Press, dengan tujuan memberikan masyarakat Indonesia cara-cara baru untuk memperoleh informasi, kebebasan menganalisis dan menghormati perbedaan pendapat.

READ  Binatang Itu Harus Mati Membungkus; Netflix Memesan Sophie Toscan Du Plantier Doc - Batas waktu

Selangkah demi selangkah, Tempo menerbitkan investigasi yang semakin rinci, yang mempertanyakan aspek-aspek tertentu dari kebijakan Jenderal Suharto. Pada tahun 1994, mingguan dilarang dan ditutup oleh sensor. Pada Oktober 1998, empat bulan setelah pengunduran diri Suharto, Tempo muncul kembali, kali ini diterbitkan oleh PT Tempo Inti Media Tbk. Sekarang ada edisi bahasa Inggris di internet.

Situs ini menyediakan update harian informasi utama dari edisi kertas, tersedia dalam tiga bahasa: Indonesia, Inggris dan Jepang. Setiap minggu, situs ini juga menawarkan jajak pendapat tentang masalah terkini yang mengundang semua pengguna Internet untuk menanggapinya. Ini menguntungkan berita politik dan ekonomi serta file pelaporan penting tertentu. Edisi belakang majalah dapat dikonsultasikan hingga tahun 1998. Akses ke situs web serta konsultasi ringkasan singkat artikel gratis, tetapi Anda harus membayar untuk mengakses artikel lengkap.

Baca lebih banyak

pelayanan kami

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.