PEMELIHARAAN. “Tindakan mendesak diperlukan untuk meningkatkan kualitas makanan kita”

Terlepas dari benua, kita masih makan dengan buruk hari ini seperti yang kita lakukan tiga puluh tahun yang lalu, menurut kesimpulan dari studi paling komprehensif yang pernah dilakukan tentang masalah ini. Mengapa kita makan begitu buruk ketika kita memiliki akses ke makanan sehat? Dekripsi dengan Sciences et Avenir.

26% penyakit yang dapat dicegah di dunia disebabkan oleh pola makan yang buruk. Meskipun akses ke makanan sehat jauh lebih mudah hari ini daripada sebelumnya, kita tidak makan lebih baik hari ini daripada yang kita lakukan tiga puluh tahun yang lalu, menurut. Kebiasaan makan dari 185 negara diteliti antara tahun 1990 dan 2018. Dan terlepas dari wilayah dunia, tidak ada yang secara drastis meningkatkan cara mereka makan. Untuk memahami sejauh mana cara makan kita mengalami stagnasi, para peneliti dari Friedman School of Nutrition Science and Policy di Tufts University di Boston menyusun hitungan berdasarkan negara. Skala berkisar dari 0 untuk diet yang sangat rendah nutrisi, tinggi gula dan daging olahan, hingga 100 untuk diet dengan cukup buah, sayuran, kacang-kacangan, dan biji-bijian.

Sebagian besar negara mendapat skor rata-rata sekitar 40,3. Peningkatan minimal 1,5 poin sejak tahun 1990. Dalam tiga puluh tahun, Amerika Serikat, Vietnam, Cina, dan Iran termasuk di antara negara-negara di mana kemungkinan makan sehat telah jelas meningkat. Di sisi lain, akses terhadap pangan seimbang telah melemah di Tanzania, Nigeria dan juga di Jepang. Beberapa negara memiliki kinerja yang baik, dengan skor di atas 50. Ini adalah Vietnam, Iran, Indonesia, dan India. Tapi itu mewakili kurang dari 1% dari populasi dunia. Negara-negara di peringkat terbawah adalah Brasil, Meksiko, Amerika Serikat, dan Mesir. Prancis adalah salah satu negara dengan skor antara 40 dan 43, rata-rata negara di dunia. Pada skala benua, wilayah dunia dengan skor tertinggi adalah Asia Selatan, dengan 45,7 dari 100, sedangkan Amerika Latin dan Karibia memiliki skor 30,3, terendah dari semuanya.

READ  Penyanyi topeng: Anggun sering "di jalan" dan diejek oleh juri lainnya

Victoria Miller, peneliti di Friedman School of Nutrition Science and Policy di Tufts University dan penulis pertama makalah ini, menguraikan penelitian ini menjadi Sains dan Masa Depan.

Sciences et Avenir: Bisakah Anda menjelaskan? […]

Baca lebih lanjut di sciencesetavenir.fr

Baca juga

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.