Bocuse d’Or: pengalaman luar biasa bagi tim Indonesia

Final kompetisi gastronomi Bocuse d’Or 2021 (26 dan 27 September) akan kaya akan hal-hal baru dan lebih sejalan dengan tren di dapur. Untuk edisi ke-20 ini, tim Prancis yang dipimpin bos Lyon Davy Tissot meraih juara pertama.

Akhir pekan ini, 21 chef dari 21 negara berbeda bersaing memperebutkan gelar chef terbaik. Indonesia telah dipilih untuk kedua kalinya sejak dimulainya kompetisi ini. Ini adalah chef Mandif Warokka dari restoran Putih oleh Mandif di Ubud di pulau Bali yang mewakili nusantara. Mandif ditemani dalam petualangan ini oleh asistennya Nugraha Lutfi, dan koki: Gilles Marx dari restoran lucu di Jakarta dan Chris Salens dari restoran Mosaik di Ubud.

Dapur ganti

Konteks yang belum pernah terjadi sebelumnya di mana dunia katering telah berlangsung selama lebih dari setahun telah membuat para koki mengadopsi inisiatif solidaritas dan kemampuan beradaptasi yang belum pernah terjadi sebelumnya. Bocuse d’Or memberikan penghormatan kepada mereka untuk edisi 2021.

Pemenang Bocuse d’Or 2021

Tim Prancis yang dipimpin oleh bos Lyon Davy Tissot memenangkan Bocuse d’Or. Denmark memenangkan medali perak dan medali perunggu di Norwegia.

Resep terbaik di kapal adalah ke Islandia, takeaway terbaik ke Swedia, penghargaan untuk keterlibatan sosial ke Kolombia. Adapun petugas terbaik, dia orang Swiss dan namanya Manuel Hofer.

Prestasi tim Indonesia selama kompetisi memasak Bocuse d’Or 2021

Chef Mandif Warokka saat kompetisi @TeamBocusedorindonesia

Tema kompetisi Bocuse d’Or dikirim ke tim tiga bulan sebelumnya. Tahun ini temanya adalah ‘kotak dibawa pulang’ dan daging di atas piring. Tim menyiapkan resep, hidangan dengan tiga sisi, presentasi, membuat file, dan mengirimkan semuanya ke Lyon. Pada hari kompetisi, peserta memiliki hidangan untuk 14 orang pada pukul 5:35, serta nampan yang mewakili negara mereka.

READ  Wajahnya mirip Syahrini belum dirawat, penjual tempe ingin ketemu istri Reino
Bocusedor Indonesia
Tomat mengambil pintu masuk tema
@Teambocusedorindonesia

Kehadiran di kompetisi Bocuse d’Or merupakan pengakuan atas masakan Indonesia yang telah berkembang dan berinovasi selama lima belas tahun. Sungguh pengalaman yang luar biasa, unik, penuh perjumpaan, dengan semangat persaudaraan dan suasana luar biasa yang akan tetap terpatri dalam ingatan setiap peserta,” jelas Gilles Marx, Presiden Delegasi Indonesia dari Lyon.

Bocusedor Indonesia
Billboard @tembocusedorindonesia
Bocusedor Indonesia
Sepotong daging sapi @Teambocusedorindonesia

Selamat kepada tim Indonesia atas pencapaian yang luar biasa ini.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *